 |
Nuevo semestre estudiantil trae asistencia baja
en Cafetería de la UPR en Arecibo. (Por Loriean Colón)
|
Por Loriean Colón
Ante la situación económica por la que atraviesan miles de personas en la isla, es evidente que el sector estudiantil sea uno de los más afectados. Los universitarios, hoy día, poseen más pasivos que activos en sus finanzas, y esto se debe al estilo de vida tan ajetreada de acarrean. La mayoría, estudia y trabaja, lo cual lo hace complicado, pero aún más, cuando pasan todo un día en la calle y tienen que recurrir en gastos extras por comestibles. Entre libros, hospedajes, gasolina, peajes, materiales, y alimentos, una beca estudiantil, se hace diminuta.
Es por esto que los estudiantes pueden encontrar una opción nutricional
y económica en las cafeterías de las universidades. Estas pueden ser lo más accesible y
conveniente para el bolsillo de los alumnos. Este es el caso de la Universidad
de Puerto Rico, recinto de Arecibo y sus servicios de cafetería. El gerente de esta cafetería, Juan Sepúlveda
manifestó que aunque no hay ningún cambio de administración, como se estaba
especulando, los servicios sí han sufrido una baja. Evidentemente las
circunstancias son parte del déficit económico y el gobierno “chatarra”, por el
que el país atraviesa. Sepúlveda, detalló que durante el comienzo de este nuevo
semestre del año 2014, la asistencia a la cantina, es muy baja, que de un 10
porciento, solo un 7.5 asiste a la misma. “Esta bastante flojo este semestre,
la cosa esta mala económicamente”, Juan Sepúlveda.
Sin embargo, el administrador aseguró que la cafetería es la mejor
opción de alimentación que el estudiante podría tener. Los costos de la cafetería son precios fijos
ya que estos, van a subastas y no se pueden manipular. Los platos fluctúan desde 3 dólares con 95
centavos, hasta 5 dólares y 50 centavos, excepto los platos de pastas que
tienen un costo más alto por ser hechas al momento y a gusto. Al momento, los
platos más pedidos son; la pechuga a la plancha, el revoltillo, las tostadas y
el café.
A pesar, que el comienzo del semestre se ha movido lento, en cuanto a la
asistencia de la cafetería, la administración tiene su plan de estrategias para
atraer al cliente. Este semestre se
implementará platos nuevos como; el pan de nutella, los “pancakes”, y un área
nueva de mantecados, batidas y frappe. Juan Sepúlveda, asegura que aunque
siempre puede haber mejoras, “la facilidad en este recinto es una muy cómoda”. Y
que el único problema que tiene en el momento, son los bajones de luz, pero
aclaró que el problema no viene del recinto, sino de la comunidad donde esta
ubicada. La facilidad tiene planta eléctrica pero la duración es de dos horas,
lo cual hace que tengan que cerrar servicios. Por otra parte, el área de
mantenimiento es algo que pueden mejorar.
El gerente actual de la cafetería de la Universidad de Puerto Rico en Arecibo, tiene un historial profesional en el área, bastante amplio. Al
momento, es parte de una corporación que consta de 26 cafeterías y administra ésta,
con un total de 14 empleados. Sepúlveda, fue gerente de cafetería también en
los recintos de Aguadilla, Cayey y Carolina. El administrador, a base de su
experiencia laboral en el área, cataloga el servicio de la cafetería con un 70
porciento, entiende que aun debe mejorar.
Sepúlveda, dijo a este diario que en un área que pueden mejorar es en el
servicio al cliente, “que el cliente siempre salga satisfecho”.
El administrador, aseguró que aportan a la
nutrición de los jóvenes de manera positiva, ya que se rigen por nnutricionistas y tienen que seguir y cumplir con unos controles que les
exigen. Aunque, saben que la cantidad
que sirven no es la correcta, porque sirven demás.